浙江嵊州我的故乡，隶属浙江省绍兴市，这个浙东小城，以其独特的韵味，勾起在外游子对家乡的思念，今天我们来说说嵊州的几种美食，这些美食有些你听过但是未必吃过，有些可能听也没听过，有些可能你想吃不一定能吃到，有些却唾手可得，这里只向你介绍其中的几种： 小笼包 全国各地只要您看到小笼包店，进去和老板聊聊总能找到一个嵊州人，不完全统计，嵊州市已有5万左右的人员外出从事小笼包的经营，南至海南岛北至黑龙江，西至新疆，足迹踏遍全国各地，嵊州人所开的小笼包店面最保守的估计已超过5位数。每年能赚回6多亿元。常见小笼包有发面小笼包，灌汤小笼包，豆腐小笼包等，各种口感不同，您若有机会路过小笼包店，那进去尝尝这嵊州人的独特手艺 
嵊州小笼包，您在哪儿都有机吃到。
嵊州年糕 年糕到处都有，但是嵊州年糕很特别，看看这个个头您就知道了，朋友来嵊州其他夜宵不吃，专挑嵊州炒年糕。 炒年糕：很容易和汤年糕混淆，因为嵊州炒年糕是有汤滴。 原料：嵊州本地年糕、冬笋、鸡蛋、大蒜、嫩豆腐、雪菜、猪肉、调味料等。做法：年糕切成小手指粗细，冬笋、猪肉切丝，大蒜切末备用。鸡蛋煎成蛋饼后切丝备用。热锅放猪油，放入笋丝煸炒后放入年糕一起炒到年糕变软，然后加入雪菜翻炒片刻后加水。 水开后放入切块的嫩豆腐和大蒜一起煮，等汤开后加入肉丝再等汤煮开便可调味起锅。最后在年糕上撒上鸡蛋丝便大功告成。 烤年糕：年糕切条，下油锅翻炒，炒到金黄，加入酱油，鸡蛋，葱起锅完成，十分简单。 年糕胖：年糕切条晒干，膨化加工制成。
 正宗的嵊州炒年糕还请到嵊州来~ 榨面 面又名米粉干，在嵊州，至今仍盛行以鸡蛋榨面招待女婿或宾客的风俗。此面选用优质大米为原料，采用传统工艺精制而成，不加任何添加剂，成品形似圆盘，细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特。经测定此面既不失大米之主要营养成分，更具瘦身健美之功效，被誉为江南第一面，是嵊州产妇传统主食，也可以作为长者祝寿的礼品 1、放（汤）榨面：将佐料（如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。如果家里刚杀了鸡，如果你喜欢的话，还可在在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了！ 2、炒榨面：将榨面放入沸水中煮约2至3分钟，捞起沥干后拌上适量调和油、酱油及一些你喜欢的佐料（如肉丝、鸡蛋丝、榨菜之类）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了
 吃嵊州榨面，请到各地小笼包店试试，运气好您还真能吃到。 春饼（臭豆腐+油敦果） 这仨是兄弟，组合起来就是春饼卷 春饼就见过，但是嵊州的春饼特别薄，臭豆腐大家也知道，但是嵊州的臭豆腐特别大块，油敦果大家可能没见过，主要原料为稀面粉萝卜丝等放入特制容器油炸，春饼里面两块臭豆腐干,两个油墩果.有些豪华的还要再加个蛋.涂上好吃的甜面酱,再加点辣酱,美味啊，有些地区也流行春饼里面包猪头肉.
 想吃正宗的嵊州春饼，您需要在嵊州的巷子里找，所以不在嵊州恐怕您吃不到
嵊州桃形李 桃形李为兼桃李之风味，成熟期在7月底8月初。平均单果重40克左右，最大果重达100克。果面深红色并附有白色蜡层，可食率高达97.8%，可溶性固形物20%，含有机酸0.57%。每100 克果肉中含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，营养极其丰富，常温下可储放10天左右，冷藏可保鲜50天，可做馈赠之佳品。 桃形李李果除鲜食外，还可加工成酱、干、汁、酒、脯、话李等，市场上供不应求。其果核、果仁可综合利用，市场前景广阔。 正宗桃形李产于位于嵊州市金庭镇，这几年其他地区开始广泛种植，但是口感总有差异，吃特产，需正宗，嵊州桃形李年年抢手，若想吃到，请选准时间选对农家。 吃桃形李有如下注意事项： 1.放办公室请勿脱离您的视线，以免一转头被同事抢光。 2.请大人在小孩看管下进食，以免吃太多，孩子没得吃 3.请注意瘾头控制，以免暴饮暴食对您健康产生不利 4.如不想每年亲朋好友问你索取，请勿赠送亲朋品尝 5.请牢记每年成熟时间，7月20日-8月5日，错过需等一年
 吃桃形李最简单，在家也能坐等上门，您唾手可得。上淘宝上微信搜搜桃形李，店家无数，再次向您推荐“深山神农”品牌，农户直供，若想自己摘还有更多信息www.taoxingli.com 淘宝店 txl8.taobao.com 微信公众平台“taoxingli8” 深山神农-嵊州桃形李，扫一扫有惊喜，电话13454511518 
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